当前位置:首页 >产品展示
产品展示
香料级99%姜油酮CAS122-48-5调香标准品 现货供应
详细介绍
产品名称 | 姜油酮 | 用途 | 调香用香料 |
---|---|---|---|
化学名 | Zingerone | 含量 | 99.25234% |
规格 | ≥95.0% | CAS | 122-48-5 |
中文名 | 姜油酮 | 别 名 | 香草基丙酮 |
色 状 | 淡黄色或琥珀色结晶体。 | 气 味 | 强烈的姜似的气味甜香、辛香浓郁而沉厚的花香香气 |
熔 点 | 40℃ | 相对密度(25/25℃) | 1.136~1.140 |
折射率(20/20℃) | 1.538~1.545 | 英文名称 | Zingerone |
化学式 | C11H14O3 |
姜油酮 CAS 号:122-48-5
别 名:香草基丙酮
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
熔 点:40℃
相对密度(25/25℃) 1.136~1.140
折射率(20/20℃) 1.538~1.545
含量/% ≥ 95.0
EINECS 号:204-548-3
FEMA 编码:3124
色 状:淡黄色或琥珀色结晶体。
气 味:强烈的姜似的气味甜香、辛香浓郁而沉厚的花香香气
溶解度:可溶于乙醚和稀碱,微溶于水和石油醚,以1∶1比例溶于50%乙醇中。
Halal(MUI)认证状态:未认证
Halal(SHC)认证状态:未认证
kosher 认证状态:已认证
执行标准:GB29938-2020
保质期:在未启封的情况下保质期为36个月。
储存条件:本品储存于通风阴凉处。避免各种杂气污染。
来源:
由生姜的精油中分离而得;或由香兰素与丙酮缩合而成。植物来源于姜科植物姜(Zingber officinale Rosc.)的根茎,美莱豆蔻(Amomun
melegueta
Roscoe)的种子,也可由香兰醛与丙酮用催化剂氢化而得,可视为辣椒碱的同系物。具有降温和止吐作用,可用作香料和苛性健胃剂。生姜及姜酮对前列腺素合成,尤其对pge2及白三烯类合成有抑制作用,在一定程度上可解释其镇痛、解热及抗炎作用。
用途与注意事项:调香用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA规定:参考用量为软饮料,6.9mg/kg;冰淇淋、冰制食品,7.8mg/kg;糖果,11mg/kg;焙烤食品,11mg/kg;口香糖,15mg/kg。
姜油酮的合成方法主要有:(l)以香兰醛为起始原料,在碱性条件下与丙酮在室温通过d4的Claisen一Sehmidt缩合反应,制得脱氢姜酮(b),再经Pd/C催化加氢制得姜酮;(2)以香兰醛为起始原料先与2-甲基硅氧-1丙烯进行硅烷化缩合反应
, 再经水解制得脱氢,姜酮然后在-10°C用Raney-Ni催化还原收率75%,同时有61%的拨基还原副产物 ; (3)以香兰醛为起始原料 ,
在碱性条件下与丙酮通过 42 h的Cloisen 一Sehmidt缩合反应, 制得脱氢姜酮94%收率,再用特制活性Raney-Ni催化还原。