中文名：香紫苏油
英文名 ：muscatel sageoil from salvia sclarea L.
别名:香紫苏、丹参油、欧丹参油、红紫苏油、香紫苏油、香紫苏精油、欧丹参(SALVIA SCLAREA)油、欧丹参(SALVIA SCLAREA)籽油纳米脂质体
CAS： 8016-63-5
密度：0.89g/mLat 25°C(lit.)
沸点：210°C(lit.)
闪点：187°F
折射率：n20/D 1.458(lit.)
存储条件：2-8°C
物化性质：无色至浅黄色或浅橄榄绿色挥发性精油，具有草药、青香、茶香、木香、青草气息和葡萄酒香气。溶于乙醇、大多数非挥发性油和3倍容积的矿物油中，在超过三倍容积的矿物油中再行稀释呈乳白色。不溶于甘油和丙二醇。
用途：我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制味美思酒、烟草、葡萄等型香精。
主要成分：乙酸芳樟酯(40%～70%)、芳樟醇(32～40）、香叶醇、α-松油醇、α-水芹烯、橙花椒醇和香紫苏醇等。
制法：由唇形科鼠尾草属植物南欧丹参的花冠和叶经水蒸气蒸馏而得。得率0.0 7%～0.15%。主要产于苏联，香气以法国、美国和摩洛哥等产品较好，我国亦产。
含量分析： 准确称取试样约2g，按酯测定法(OT-18)测定。计算中的当量因子(e)取98.15。由此测得以乙酸芳樟酯计的酯含量。